中央廚房 HACCP 食安監控方案:IoT 智慧衛生與害蟲防護系統 | LBSST
重點摘要(Key Takeaways) * 法規與稽核雙重壓力:現代中央廚房(Central Kitchen)肩負數十至上百間連鎖門市的餐飲供應重任,面對 HACCP、ISO 22000 及食環署(FEHD)日益嚴格的無預警食安稽核,傳統依靠人力巡檢與定時記錄已無法填補 14 至 30 天的監控盲區。 * IoT 害蟲監測革命:史偉莎智能科技(LBSST)Pest Tech 方案透過 920MHz 次吉赫(Sub-GHz)無線 LoRa 感應技術,穿透不銹鋼工作台與厚重隔熱夾層,提供 24/7 即時鼠患與害蟲警報(回應延遲小於 3 秒),並減少高達 40% 的化學農藥依賴。 * 洗手間與更衣室交叉感染防線:員工衛生動線是食安最脆弱的一環。LBSST Smart Toilet 搭配